Fès hat die älteste und größte Medina (Altstadt) in ganz Nordafrika und ist das religiöse, kulturelle und handwerkliche Zentrum von Marokko. Fès als ehemalige Königsstadt gehört damit zu den interessantesten und attraktivsten Touristenzielen des Landes - insbesondere das archaische und farbenprächtige Gerberviertel ist einen Besuch wert.